鱼皮中的胶原蛋白含量通常比鱼泡更高。鱼皮是鱼类身体表层的一部分，富含胶原蛋白，具有很高的营养价值。相比之下，鱼泡是鱼的卵子外层的一种物质，胶原蛋白含量相对较低。所以，从胶原蛋白的角度来看，鱼皮的含量更多。
