蛋黄肉松怎么做好吃

　　蛋黄肉松是一道美味可口的传统小吃，下面是制作蛋黄肉松的步骤：

　　材料：

　　- 鸡蛋黄：5个

　　- 猪肉馅：200克

　　- 洋葱：1个（切成碎末）

　　- 蒜末：适量

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将鸡蛋黄煮熟，去壳后用勺子压成泥状备用。

　　2. 热锅热油，放入蒜末和洋葱末，炒香。

　　3. 加入猪肉馅，用铲子翻炒，炒至肉馅变色。

　　4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的酱油、盐和糖，继续炒匀。

　　6. 将鸡蛋黄泥倒入锅中，和肉馅翻炒均匀。

　　7. 炒至肉馅变干，且水分基本蒸发，即可关火。

　　8. 将肉松倒入碗中，用手搓成小颗粒状。

　　9. 取一张锡纸，将肉松摊平，放入预热的烤箱中，以180度烤10-15分钟，至表面呈金黄色。

　　10. 取出肉松，待凉后即可食用。

　　这种做法制作出来的蛋黄肉松口感酥脆，内外鲜香，蛋黄的香气和猪肉的鲜美完美融合在一起，非常好吃。