鲜鳝鱼怎么做好吃

　　鲜鳝鱼是一道美味的菜肴，下面是一种简单制作鲜鳝鱼的做法：

　　材料:

　　- 鲜鳝鱼 500 克

　　- 姜片 2 片

　　- 蒜瓣 3-4 粒

　　- 青蒜 适量

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 生抽 2 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 淀粉 适量

　　- 植物油 适量

　　步骤:

　　1. 鲜鳝鱼先刮鳞、洗净，然后剖腹取出内脏，切成段状备用。

　　2. 将鳝鱼段放入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制15-30 分钟。

　　3. 将姜片和蒜瓣切成末备用。青蒜切段备用。

　　4. 在腌制的鳝鱼上撒上适量的盐和白胡椒粉，再加入适量的淀粉，拌匀腌制5 分钟。

　　5. 热锅加入适量的植物油，将腌制好的鳝鱼段放入锅中煎至两面金黄，捞起备用。

　　6. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。

　　7. 加入煎好的鳝鱼段继续翻炒均匀。

　　8. 倒入生抽和适量的水，炖煮几分钟让鳝鱼入味。

　　9. 最后加入青蒜段，迅速翻炒均匀。

　　10. 出锅前可以按个人口味再加些许盐和白胡椒粉调味。

　　11. 炒好的鲜鳝鱼装盘即可享用。

　　这是一种简单的做法，你可以根据个人喜好和口味的不同进行调整。希望你能喜欢这道美味的鲜鳝鱼！