泡豆芽需要换水的主要原因有以下几点：
1. 保持水质清洁：豆芽在生长过程中会产生一些代谢废物，这些废物会溶解在水中。如果长时间不换水，水质会变得污浊，容易滋生细菌，影响豆芽的生长和健康。
2. 提供充足的氧气：豆芽生长需要充足的氧气来进行呼吸作用。换水可以带入新鲜的氧气，满足豆芽生长的需求。
3. 控制温度：豆芽生长过程中会产生热量，导致水温升高。换水可以降低水温，提供一个适宜的生长环境。
4. 防止根系腐烂：长时间不换水容易导致豆芽根系腐烂。换水可以去除水中的细菌和有害物质，减少根系腐烂的风险。
在泡豆芽的过程中，需要定期换水，以保持水质清洁、提供充足的氧气、控制温度和防止根系腐烂。换水时要注意不要弄伤豆芽的根系，以免影响其生长。
