皮蛋怎么蒸做法好吃

　　要制作美味的蒸皮蛋，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 皮蛋（鸭蛋）：2个

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 蒸鱼豉油：适量

　　- 葱花：适量

　　步骤：

　　1. 将皮蛋放入锅中，加入足够的水，将水煮沸后再煮10分钟。然后将火关掉，继续浸泡在热水中10分钟。此步骤是为了让皮蛋和蛋黄的腥味蒸发掉。

　　2. 将皮蛋取出，用刀背轻轻敲裂蛋壳，让调味料能更好地渗透进入蛋内。备好一个蒸碗。

　　3. 在蒸碗底部加入适量生抽和盐，然后将敲裂的皮蛋放入碗内。

　　4. 在蒸锅中放入足够的水，将蒸碗放入蒸锅中。

　　5. 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。蒸的时间可以根据个人喜好来调整，时间长一些会更加入味。

　　6. 取出蒸好的皮蛋，撒上一些葱花，并在上面淋上蒸鱼豉油即可。

　　温馨提示：蒸好的皮蛋口感更加嫩滑，如果喜欢口感稍微硬一点的话，可以将蒸的时间延长一些。