鹌鹑蛋是一种容易变质的食品，正确的保存方法可以延长其保鲜期。以下是保存皮的鹌鹑蛋的几种方法：
1. 温度保存：将鹌鹑蛋放入干燥清洁、温度适中的环境中保存，如放在室温下。避免暴露在阳光直射下或高温处，这样可以减缓蛋壳的腐败。
2. 冷藏保存：将鹌鹑蛋放入冰箱的保鲜室中保存，温度控制在2-4摄氏度之间。冷藏温度有利于延长鹌鹑蛋的保鲜期，但鹌鹑蛋的保存时间在冷藏条件下仍然有限，通常为1-2周。
3. 盐水浸泡：将鹌鹑蛋放入盐水中浸泡，以延长保鲜期。盐水的配比为：每升水中加入30克食盐。浸泡时间可以根据个人喜好和需要来决定，通常为几天到一周左右。
4. 煮熟后保存：将鹌鹑蛋煮熟后，去壳，放入密封的容器中保存。煮熟的鹌鹑蛋可以在冷藏条件下保存更久，但煮熟的鹌鹑蛋在保存过程中可能会失去一些口感。
无论使用哪种方法保存，都要确保鹌鹑蛋的清洁和卫生，避免存放过久或受到污染。建议在保存前检查鹌鹑蛋是否存在裂纹或损坏，如有，则应及时处理或食用。
