地瓜和鸡蛋是可以一起食用的，而且在一些菜肴中经常会搭配使用。并没有明确的理由说明为什么地瓜不能和鸡蛋一起吃。地瓜和鸡蛋都是营养丰富的食物，搭配食用可以提供多种营养物质。可能是因为个人口味或饮食习惯的不同，一部分人认为地瓜和鸡蛋的搭配不搭配。但从营养角度来看，地瓜和鸡蛋搭配是相当合理的选择。
一般吃地瓜叶不会改变大便的颜色，如果是吃多了或者消化不良了，也会出现这样的情况。存在有肠胃功能不好的情况，吃了大量的地瓜叶后，肠道内的酸性过高，大便的颜色也会发生改变。
