咸鸡蛋清可以用来做各种美食，如鸡蛋羹、葱油蛋黄、蒸蛋等。以下是做咸鸡蛋清的方法：
材料：
鸡蛋清：4个
水：300毫升
盐：适量
步骤：
1.将鸡蛋清倒入碗中，用筷子搅拌均匀；
2.将水倒入锅中，加入适量盐，烧开；
3.将搅拌均匀的鸡蛋清倒入烧开的水中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋清均匀分散在水中；
4.转小火，继续用筷子轻轻搅拌，煮约1-2分钟，直到鸡蛋清凝固；
5.将锅移开火候，盖上盖子焖一会儿，让鸡蛋清更加嫩滑。
可以根据个人口味加入适量的味精、鸡精、葱花等调味品，更加丰富口感。
