材料：
羊肚菌30克、花胶15克、排骨500克、葱姜适量、盐适量
做法：
1.将排骨放入滚水中焯烫至无血水，捞出备用。
2.羊肚菌洗净切块，花胶泡软备用。
3.锅中倒入清水，加入所有材料，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4.炖好后加盐调味即可。
小提示：
1.羊肚菌泡发后不要丢掉泡发的水，可以过滤后加入汤中增加味道。
2.花胶烧之前要泡软，这样不仅容易入味，而且骨头中的胶质会溶解在汤中，让汤更滋润。
3.炖汤时如果太少可以随时加水，但是不要加太多，否则口感会变差。
红烧肉谁不爱吃，但是单吃可能有点腻，怕长肉，需要搭配点吸油的蔬菜，这样没有心理负担了。竹笋也是很多人喜爱的食材了，这两种食材的结合，做出来的红烧肉竹笋，那真是无敌美味了。今天我们就来分享红烧肉烧竹笋的家常做法，学起来。
