以下是一些制作新鲜牛肉的烹饪方法：
1. 清炒牛肉：将切好的牛肉放入热锅中，加入少量油，翻炒至变色后加入盐、生抽、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
2. 麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉搅拌均匀，静置片刻;将干辣椒、花椒、姜片放入锅中爆香，加入牛肉翻炒，加入少量生抽、糖、醋等调味料翻炒均匀即可。
3. 椒盐牛肉：将牛肉切成小块，蛋液中加盐、胡椒粉和淀粉拌匀，将牛肉块均匀地沾上蛋液，再裹上面粉，入锅炸至金黄色后，加入椒盐粉拌匀即可。
4. 葱爆牛肉：将切好的牛肉放入热锅中，加入葱姜蒜末炒香，加入盐、酱油等调味料翻炒均匀即可。
以上是一些常见的烹饪方法，可以根据个人口味进行调整。
