红海参是一种非常有营养价值的海产品，含有多种人体所需的营养成分，例如蛋白质、胶原蛋白、微量元素等。下面是一些做红海参好吃又有营养的方法：
1.清炖红海参：将红海参用清水泡软，去掉泡发水，加入清水和姜片，以小火慢炖约30分钟，调味即可。这种方法可以保留海参的原汁原味，营养价值更高。
2.红烧红海参：将红海参泡软，用清水洗净，放入锅中煮沸，捞出晾凉。然后热油爆香葱姜蒜，加入海参和调料（如豆瓣酱、糖、酱油等），小火烧约20分钟，直到海参入味即可。
3.红海参炖鸡汤：将鸡肉洗净切块，红海参用温水泡软，与鸡肉一起加入锅中，加水烧开后转小火炖1-2小时，加入适量盐和胡椒粉调味即可。这种汤营养全面，不仅可以滋补身体，而且味道鲜美。
4.凉拌红海参：将红海参用凉水清洗，切成适当大小的块状，加入调料（如蒜蓉、醋、姜末、酱油等），拌匀即可。这种吃法简单方便，可以保留海参的口感和营养成分，是夏季清爽可口的一道小菜。
不论采用哪种做法，红海参都是非常好吃又有营养的海产品，适当食用可以补充身体所需的营养成分。
