腊猪蹄怎么做好吃

　　以下是腊猪蹄的做法：

　　材料：

　　- 腊猪蹄

　　- 姜片

　　- 葱段

　　- 食用油

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 糖

　　- 盐

　　- 八角

　　- 桂皮

　　- 草果

　　- 香叶

　　- 水

　　步骤：

　　1. 腊猪蹄洗净，用刀在表面切几刀，以便入味。

　　2. 姜片和葱段放入锅中，加入适量油热锅，放入腊猪蹄，煸炒几分钟。

　　3. 加入适量料酒、生抽、糖和盐，用小火翻煮几分钟。

　　4. 加入八角、桂皮、草果和香叶，倒入适量水，淹过蹄子。

　　5. 大火将水烧开，转小火煮2小时左右，至蹄子软烂入味即可。

　　tips：

　　- 可以在最后加入一些醋，可以去除腥味，同时更加美味。

　　- 煮的时候可加入一些花椒，可增加口感。

　　- 可以在炒煮蹄子前先用热水烫一下，去掉表面的脏物和异味。