海蜇需要泡水的主要原因是为了去除其中的盐分和苦味，同时也能使其更加柔软和易于消化。海蜇的身体内含有一些盐分和碱性物质，如果不经过泡水处理就直接食用，可能会对人的身体造成不良影响。泡水是为了让海蜇更加健康和美味。
