1.选用较大的煮锅，将银耳提前浸泡软化，避免在煮的过程中膨胀过大溢出锅外。
2.在将银耳放入锅中煮之前，先将水煮沸，并将火调小。
3.在煮锅中加入适量的食用油，可以有效地减少银耳汤的溢出。
4.在煮锅中加入少量醋和白糖，也可以起到防止银耳汤溢出的作用。
5.煮锅煮汤时，避免煮滚太久，及时调小火力。
6.在煮锅中加入一些米饭或者是糯米，也可以有效地减少银耳汤的溢出。
7.经常观察煮锅状态，及时调整火力，避免煮锅煮干，导致银耳粘在煮锅上。
