焖带鱼的窍门：
1.选择新鲜的带鱼，尽可能去掉鱼的异味和腥味。
2.提前用盐、姜片、料酒腌制一会儿，让带鱼入味。
3.加入适量的水和料酒，煮开后再焖煮，可以让带鱼更入味。
4.加入葱、姜、蒜等调料，提高鲜味。
5.在焖煮过程中尽量不要翻动鱼身，以免影响质感。
6.可以加入豆腐、香菇、木耳等配菜，丰富口感。
7.在烹调过程中，可以根据自己的口味调整盐、糖、料酒等味道。
8.不要在锅中使用铁铸锅，使用不锈钢锅或陶瓷锅更好。
带鱼是很多人爱吃的鱼类，不管是油炸还是红烧，带鱼的做出来都是非常抢手的。带鱼会不会加重湿气：多吃带鱼也可能会引起体内的湿热，因为鱼也生火，湿气重的话，日常要注意少吃高糖的甜食的。少量吃带鱼不会引发湿气的，也不必有太多的担心。
