乌米饭是一种使用黑米制作的米饭，与普通米饭相比，它更具有咬劲和口感。下面是制作乌米饭的方法：
材料：
黑米 1 杯
水 1.5 杯
步骤：
1. 将黑米洗净后泡水 6-8 小时。
2. 将泡好的黑米和水放入蒸锅中，盖上锅盖。
3. 将蒸锅放在火上，加热至水开后，改小火蒸 30-40 分钟。
4. 关火后再焖 10 分钟，让乌米饭更加糯。
注意事项：
1. 糯米需要泡水软化，如果时间不够，可以将黑米放入盐水中浸泡 30 分钟，能够更快软化糯米。
2. 蒸煮过程中，不要打开锅盖，否则会破坏水汽的蒸煮环境，导致米饭偏干。
3. 焖饭时需要保持锅盖的密封性，以保持饭的糯度。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
