鱼排和渔排的区别在于：
1. 鱼排是指将鱼肉剁碎或搅拌成泥，再加入适量淀粉、调料和蛋液等混合物制成的类似饼的食品。而渔排则是指用鱼肉或海鲜制成的成排的食品。
2. 鱼排通常是用鱼肉做主料，口感较为细腻，热量相对较低。而渔排则可使用多种海鲜材料制作，口感丰富，热量较高。
3. 制作工艺也有所不同。鱼排需要把鱼肉剁碎或搅拌成泥，再拌入其它材料进行烤、煎等加工。而渔排则需要将鱼肉切成块或条，调料腌制后再排列成为整齐的一排进行烤制。
鱼排和渔排是两种不同的海鲜制品，制作材料、口感和制作工艺都有所区别。
