以下是去皮绿豆的做法：
1.将绿豆放在水中浸泡6-8小时，然后用水冲洗干净。
2.将绿豆放在锅中加水煮沸，然后倒掉水，这个步骤可以去除绿豆中的苦涩味。
3.将绿豆和清水加入锅中，煮约20-30分钟至绿豆变软烂（但不要煮烂），过程中不断搅拌。
4.加入适量糖，继续煮5-10分钟。
5.取出适量熟绿豆，用搅拌机或搅拌器打成泥状。
6.将绿豆泥加入锅中，继续煮1-2分钟。
7.加入适量的盐调味。
8.绿豆糊煮好后可以加入椰浆或牛奶。
去皮绿豆可以用来做糯米糍、绿豆糕、绿豆汤等美食，美味又营养。
