以下是快速蒸熟米饭的步骤：
1. 将洗干净的米饭放入锅中，加入适量的清水，用手搓洗几遍，直到水变清；
2. 将锅盖盖上，大火烧开水后，改成小火继续蒸煮，时间为10-12分钟；
3. 蒸熟后，离火静置5分钟，然后再拿开锅盖，用筷子轻轻松开米饭，让其充分散热即可。
注意事项：
1. 蒸米饭时不要经常开盖，否则会破坏蒸汽温度，影响蒸熟时间和口感；
2. 火候掌握好，不过火易导致米饭糊底，火不足则会导致米饭未熟；
3. 可以在煮米饭前将米饭浸泡约半小时，这样可以使米饭更容易煮熟。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
