炒米线怎么炒才好吃

　　炒米线的做法有很多种，下面是一个简单又好吃的炒米线做法：

　　材料：

　　- 米线

　　- 虾仁

　　- 鸡蛋

　　- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）

　　- 蒜末、姜末

　　调味料：

　　- 盐

　　- 糖

　　- 鸡精

　　- 生抽

　　做法：

　　1. 将米线用温水浸泡约15分钟，水要浸过米线。

　　2. 准备好虾仁、鸡蛋、蔬菜，可以自己根据口味加减。

　　3. 取锅加入少许油，放入蒜末、姜末煸炒。

　　4. 加入虾仁和蔬菜煸炒，加入盐、糖、鸡精煸炒均匀。

　　5. 将煸炒好的虾仁和蔬菜放到锅边，把锅中央留出空地，打入鸡蛋，搅拌均匀，煮熟取出。

　　6. 锅中加入少许油，加入米线翻炒，加入生抽翻炒均匀。

　　7. 将之前的虾仁、蔬菜和鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　- 炒米线的火候要适中，火过大容易糊底。

　　- 米线在浸泡前可以加入少许食盐，可以增加米线的口感。

　　- 虾仁可以提前用料酒、盐和淀粉腌制一下，口感更好。

　　- 加入蛋液可以增加口感和营养。