黄鳝的烹饪方法因地区而异，以下是一些可行的方法：
1. 烤黄鳝：将黄鳝洗净后剖成两半，涂上油和调味料，放在烤盘上用烤箱烤制。
2. 红烧黄鳝：将黄鳝洗净后切块，热锅冷油加入葱姜蒜爆香，加入黄鳝煸炒后加入调味料（酱油、糖、盐、料酒、水等），小火炖煮。
3. 清蒸黄鳝：将黄鳝洗净后切成段，加入葱姜蒜和调味料，放入蒸锅中用中火蒸制。
4. 煎黄鳝：将黄鳝洗净后切成块，用小火慢慢煎至两面金黄，加入调味料翻炒。
无论哪种方法，黄鳝都要处理干净，去掉内脏和鱼鳞，用调味料腌制一段时间能够提高口感。
黄鳝是一种很鲜美的食物，尤其是黄鳝煲成汤，味道更是鲜美可口，可是黄鳝能和什么搭配着一起吃呢?黄鳝和什么烧汤最好?黄鳝做的好吃了，其实还是蛮吸引人的，不要被黄鳝的外表吓到哦。其实黄鳝营养丰富，可以和莴笋一起煮汤喝，味道清新，莴笋爽口。
