1. 香菇和木耳泡发，切成小丁。
2. 韭菜洗净，切成小段。
3. 猪肉洗净，切成小丁。
4. 在一个大碗中，将切好的香菇、木耳、韭菜和猪肉混合在一起。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、姜蒜末和少量的香油，搅拌均匀。
6. 加入适量的水往一个方向搅拌，直到馅料变得粘稠。
7. 将调好的馅料放置于冷藏室中静置片刻，以便调料更好地渗透和融合。
8. 接下来可以开始制作饺子了，将调好的馅料包入饺子皮中，然后将其煮熟即可。
