材料：
猪耳朵1个、黄瓜1根、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白胡椒粉适量、辣椒油适量。
做法：
1.将猪耳朵洗净，加入水、姜片、葱结、料酒，用大火煮开，撇去浮沫后，转小火炖煮1个半小时左右，直到猪耳朵变软烂。
2.将煮熟的猪耳朵捞出，晾凉后切成薄片。
3.黄瓜洗净去皮，切成薄片。
4.将猪耳片和黄瓜片放入大碗中，加入葱花、姜末、蒜末、生抽、醋、盐、白胡椒粉、辣椒油，拌匀即可。
5.放入冰箱冷藏1小时左右，让黄瓜和猪耳片更加入味。
6.食用时，可以撒上一些芝麻和香菜叶。
