面条和米饭在消化方面没有明显的优劣之分，因为它们的主要成分都是碳水化合物，且消化过程相似。面条通常比米饭更容易消化，因为它们更柔软且含水量较高。所以，对于消化不良或胃肠道敏感的人来说，面条可能更容易消化。对于其他人来说，米饭也可以很容易地消化。选择哪种食物应该根据个人口感和需要来决定。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
