春笋怎么剥皮怎么吃

　　春笋的剥皮比较简单，以下是一些步骤：

　　1. 将春笋整个放入水中浸泡20分钟，软化外皮。

　　2. 用菜刀将春笋的根部切掉。

　　3. 用手轻轻地揭开春笋的外层皮，削去顶部的粗皮。

　　4. 用刀将春笋竖着切成薄片或者条状。

　　春笋的吃法也很多，以下是几种常见的：

　　1. 凉拌：将春笋切成薄片，用醋、酱油、花椒、姜丝等佐料拌匀，味道清爽爽口。

　　2. 火腿炒春笋：将春笋切片，火腿切成丝，一起翻炒即可。汁浓味鲜。

　　3. 煮汤：将春笋切成小段，和瘦肉、鸡肉、鲜虾等一起煮汤。清香可口。

　　注意事项：

　　1. 春笋具有一定草酸含量，新鲜的春笋先用开水焯水或加醋煮熟再食用。

　　2. 春笋不易保存，建议购买后尽快食用。