材料：
长鱼丝、洋葱、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油
步骤：
1、将洋葱切成丝，蒜切末备用。
2、将长鱼丝用少量盐和料酒腌制10分钟。
3、热锅凉油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
4、将腌好的长鱼丝下锅翻炒，炒至变色后捞出备用。
5、锅中再倒入适量油，放入洋葱煸炒，稍加盐、鸡精调味。
6、将炒好的长鱼丝放入锅中，翻炒均匀。
7、倒入少量生抽，继续翻炒到鱼丝熟透即可。
8、出锅前可适当根据个人口味调整味道，加入少量黑胡椒粉提鲜。
9、盛盘装饰，即可上桌享用。
