红萝卜和土豆可以搭配食用,一起做成烩菜或者煮汤都是很常见的做法。红萝卜和土豆都含有丰富的维生素和矿物质,搭配起来也能增加营养价值。红萝卜含有较多的胡萝卜素,如大量食用可能会导致皮肤黄色。建议适量搭配食用。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。