烹煮生猪蹄需要耐心和时间，以下是一些方法：
1. 先将生猪蹄用开水烫一遍，去掉表面脏东西和异味。
2. 接下来，将生猪蹄放进一个炖盅中，加入水和调料。可以加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等，根据口味适量加盐。
3. 放入炖盅后，用大火烧开。然后转小火慢慢炖煮，煮至猪蹄变软烂，时间大约需要2-3小时。
4. 如果用炉具煮，可以在煮到一半的时候转小火，然后盖上盖子继续煮，这样猪蹄更容易烂。
5. 可以将炖好的猪蹄取出，调味品可以根据口味再次添加，再将猪蹄放回炖汤汁中，继续焖煮一段时间，直到达到想要的软硬程度。
注意事项：烹煮猪蹄时，水的量不能太多太少，太多会影响猪蹄入味，太少会导致猪蹄煮不烂。调味品可以根据自己喜好加减，但注意不要加太多，以免掩盖猪蹄的原本味道。
