1. 先将鸡蛋放入开水中煮3-5分钟，然后用冷水冲一下，让鸡蛋裂口处变得凸起，便于制作实蛋。
2. 用一个小碗将盐、酱油、白糖、料酒、鸡精和水混合均匀，这就是泡蛋的调料汁。
3. 将煮熟的鸡蛋放入调料汁中浸泡，至少2个小时，是一晚上，让鸡蛋充分吸收调料汁。
4. 将浸泡后的鸡蛋取出，用刀在鸡蛋表面轻轻划出几个花纹，让蛋白更容易进味。
5. 然后将鸡蛋放入加了适量酱油和糖的水中，小火煮30分钟至汁收干，将鸡蛋翻转，再煮30分钟至汁收干。
6. 将煮好的鸡蛋装入容器中，倒入适量的酱油，白糖和水的混合物，让鸡蛋完全浸泡在汁水中，盖上盖子，放入冰箱中冷藏1-2天，等到鸡蛋***入味后即可食用。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
