据中医理论，猪肚炖石斛具有清热解毒、润肺止咳、益胃消食的功效，对于慢性胃炎等胃肠道疾病有一定的缓解作用。具体疗效还需要结合个人体质和病情来判断，不能保证一定有效。任何中药食疗都需要在医生指导下进行，不可盲目使用。
古籍本草纲目也对铁皮石斛有过记载，铁皮石斛性微寒味甘，有滋阴养胃，生津养胃，润肺益肾等好处。肠胃不好的朋友当然是可以吃铁皮石斛了，铁皮石斛在神农本草经里面被称为是肠胃药。
