材料：
1. 冬瓜 500 克
2. 虫草花 50 克
3. 排骨 500 克
4. 姜 4 片
5. 葱 2 棵
6. 料酒 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 水 适量
做法：
1. 冬瓜去皮、去瓤，切成块状备用。
2. 排骨洗净，用开水焯一下，捞起沥干水分备用。
3. 虫草花洗净泡水，备用。
4. 热锅冷油，加入姜片、葱段，煸炒出香味。
5. 加入排骨，煸炒一下。
6. 加入料酒，炒匀。
7. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
8. 加入冬瓜和虫草花，煮沸后改用小火炖煮 1 个小时。
9. 加入适量的盐调味，煮 10 分钟即可关火。
建议食用时撒上一些葱花增加口感和香气。
