咸鹅蛋腌制出油好吃的方法如下：
材料：
- 鹅蛋12个
- 盐400克
- 茶叶200克
- 八角、桂皮、草果、丁香、花椒等各适量
步骤：
1. 鹅蛋清洗干净，擦干表面水分。
2. 准备一个干净的容器，将盐、茶叶、八角、桂皮、草果、丁香、花椒等混合均匀，放入容器底部。
3. 将鹅蛋放入容器中，确保鹅蛋表面都被混合好的腌料覆盖。
4. 盖上容器，放置24小时左右。
5. 取出鹅蛋，用清水冲洗干净表面的腌料，切勿擦洗，否则会破坏蛋壳表面的油脂层。
6. 放入一个干净的容器中，放置在阴凉通风处，等待鹅蛋表面自然出现油光，表示蛋壳表面的油脂层已经形成。
7. 咸鹅蛋就腌制好了，可以切开食用。
注意事项：
1. 腌制时间不要过长，否则咸度过高。
2. 在取出鹅蛋后不要擦洗表面，否则会破坏蛋壳表面的油脂层。
3. 放置腌制好的鹅蛋时，容器和环境要保持干净卫生，以免引起变质。
