1. 先将肉块平放在切板上，留心肥肉与瘦肉的界限。
2. 把5-8毫米宽的肉片切成3-5厘米的长条。
3. 如果要切成薄片，可以将刀刃斜着切肉，切出薄而均匀的肉片。
4. 将5毫米左右的肉块切成约3-4厘米见方的小块，适合串起来烤。
5. 如果要做烤肉串，肉块可以根据口感和烹饪时间适当调整大小，建议适中为宜。
温馨提示：在切割肉类时，要注意刀的锋利度，以免损伤手部。肉类切割时要注意卫生，避免交叉污染。
