开口栗子和不开口板栗的区别

　　开口栗子是指在果壳上切开一道口子煮熟或烤熟后食用，而不开口板栗则是指将果壳保持完整地煮熟或烤熟后食用。开口栗子相对于不开口板栗来说更易于剥离果壳，也更容易入味。由于开口栗子表面暴露在外，所以烤制时通常会涂上糖浆或油脂，使得口感更加香甜。而不开口板栗则因为没有被烤制的表面暴露在外，所以口感相对来说更加干硬，需要更多的咀嚼力。