泡萝卜为什么是红色的

　　泡萝卜之所以是红色的，是因为它含有一种叫做花青素的天然色素。当白萝卜被浸泡在含有醋、盐等成分的水中时，它的细胞会被破坏，其中的花青素就会被释放出来，使萝卜变成红色。这也是为什么泡萝卜的颜色会因为浸泡时间的不同而变得越来越深的原因。

荠菜做馅料是非常鲜美的，胡萝卜也是营养非常丰富的食材，如果是荠菜加上胡萝卜一起做馅，搭配一些肉类。荠菜是春天的独有的野菜，也是养生效果非常不错的，胡萝卜是小人参的称呼，营养成分丰富而且是有健脾助消化的效果。

受凉拉肚子期间尽量吃热乎的，温热性质的食物。萝卜性寒，更重要的是有促进肠道蠕动的作用。拉肚子受凉期间，肠道蠕动加快是不利于恢复的。萝卜生吃有辛辣刺激，可能会刺激肠道黏膜。熟吃萝卜又会有通气的，所以，在拉肚子和腹泻的时候，先不要吃萝卜。

胡萝卜和藕和豆腐可以一起吃吗？