以下是煮蜜豆不容易破皮的方法：
1. 飞水：将蜜豆放入沸水中烫一下，然后捞出来放入冷水中浸泡5-10分钟，再煮熟即可。
2. 浸泡：将蜜豆浸泡在水中4-5小时，然后煮熟，这样可以使蜜豆变得更加柔软，避免破皮。
3. 加一些碱：在煮蜜豆前，加入少量碱（约半小勺），这样可以使蜜豆皮变得更加坚韧，不容易破裂。
4. 加糖水：将蜜豆和糖一起煮，糖水可以帮助蜜豆吸收水分，使其不容易破皮。
5. 慢火煮：将蜜豆用小火慢慢煮熟，这样可以让豆子内部充分煮熟，避免破皮。
