1. 先将生牛肚洗净，去除内脏和杂质，切成薄片或者小块备用。
2. 将牛肚放入火锅中煮熟。一般需要煮10-15分钟，取出后即可食用。
3. 可以用调料蘸食，如芝麻酱、蒜泥、辣椒油等，也可以和其他配菜混着吃。
4. 如果想要更加美味，可以在煮牛肚前先将其腌制一下，用调料腌制1-2小时，再煮熟即可。常用的腌制调料包括生姜、料酒、酱油、白糖、盐等。
5. 如果不习惯牛肚的口感，也可以将其先焯水再烫熟，这样可去除牛肚的腥味和硬度。
