要让面条劲道，可以按照以下步骤：
1. 选择高筋面粉的面条或意面。
2. 将面条放入沸水中，加入适量的盐和油，使面条不粘连。水的量要比面条多，至少是面条的2-3倍。
3. 等水再次沸腾后，用筷子轻轻搅拌面条，使其分开，然后盖上锅盖，等待水再次沸腾。
4. 然后，将锅盖半开，用筷子搅拌面条，让它们均匀受热，再次盖上锅盖。
5. 观察面条的状态，一般面条会在6-10分钟后变成透明的，表面有细微的气泡，这时可以试吃一根面条，如果口感有弹性，即为熟透的面条。
6. 煮熟的面条捞出，用凉水冲洗，然后再用热水冲一下。这样可以使面条更加滑嫩，同时也能保持面条的弹性。
7. 加入调料，可以做成热拌面或汤面，享用美味的面条。
