生熏肉是一道美味的家常菜肴,下面是制作方法:
材料:
1.五花肉500克,切成约1厘米宽的长条;
2.老抽50毫升,生抽50毫升;
3.料酒50毫升;
4.白糖50克;
5.姜4瓣,蒜头4瓣,洋葱1个,切成丝;
6.桂皮1根,八角3个,香叶3片;
7.食用油适量。
步骤:
1.将五花肉放入锅中,加水煮至肉变色,捞出后冲洗干净;
2.锅中加入适量油,放入姜蒜、洋葱丝煸炒;
3.倒入老抽、生抽、料酒、白糖,中火煮至糖溶化;
4.加入桂皮、八角、香叶,倒入清水至肉完全被淹没;
5.大火煮沸后转小火,炖煮1-2小时至肉熟透;
6.捞出肉条,晾干,切成薄片即可享用。
温馨提示:可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料,使口感更加丰富。