1. 首先将剪掉尾巴的田螺放入清水中浸泡,让田螺自己吐出腥味和泥沙。不要加盐、醋等调料,因为这样会让田螺肉质变硬。
2. 接着将田螺挑出,用清水冲洗干净田螺的壳和肉质。可以用牙刷等工具刷洗田螺的壳。
3. 如果田螺肉质上还有残留的泥沙,可以将田螺放入醋水或白酒中浸泡10分钟,然后再清洗干净。
4. 最后将清洗好的田螺沥干水分即可。
注意事项:
1. 清洗田螺时一定要用清水,不要用肥皂等清洁剂。
2. 在清洗过程中如果发现田螺已经死亡,需要立即扔掉,以免食用到有毒的田螺。
首先要明确一件事那就是田螺有寄生虫吗?炒田螺用水煮开多久能杀死寄生虫?