河粉怎么炒不粘锅不碎

　　要炒不粘锅不碎的河粉，可以按照以下步骤：

　　1. 先将河粉用温水泡软，至少泡20分钟，直至软化。

　　2. 准备好食材，一般来说可以用些肉丝、蔬菜、鸡蛋等。

　　3. 开火，锅加热，加入适量的油，在锅内略微加热后，把泡好的河粉倒入锅中。

　　4. 不要太急着翻炒，让河粉先稍微静一下，待开始微微发黄时再轻轻地用筷子或铲子翻炒。

　　5. 不要翻得太频繁，炒河粉时要耐心，否则很容易炒碎。

　　6. 炒到河粉表面稍微有些焦黄时关火。

　　7. 最后加入调味料，如酱油、盐、鸡精等进行调味，再放几颗青葱拌一下。

　　以上是一些基本的炒河粉技巧，需要多加练习才能做出口感好的河粉。