1. 煮开水:首先煮开水,水要开得足够大,把汤圆放进去,因为汤圆煮的时候还会膨胀,所以水要足够大。
2. 分几次煮:把汤圆放进开水里,煮到浮起来就可以捞出来,再次加入煮沸的水中,如此往复煮,持续10分钟左右,直到汤圆表面透明,中心有一部分略带嚼劲的芋馅料为止。
3. 清汤z佳:芋圆和汤圆都以清汤为佳,可以加入少许红枣或冰糖调味,如果喜欢浓一些的汤,可以加入一些椰浆或牛奶。
4. 冷水清洗:将煮好的芋圆或汤圆捞出来,用冷水冲洗一下,防止其黏在一起。
5. 配合口味:可以搭配红枣、枸杞、桂圆等食材,增加颜值和口感。也可以加入一些花生、核桃等坚果,更加丰富口感。