猪肝可以和多种食材一起煲汤，如：
1. 猪肝藕汤：猪肝、藕、枸杞子、姜片。
2. 猪肝山药汤：猪肝、山药、红枣、姜片。
3. 猪肝木耳汤：猪肝、木耳、红枣、枸杞子。
4. 猪肝绿豆汤：猪肝、绿豆、姜片、葱段。
5. 猪肝粟米羹：猪肝、粟米、秋葵、胡萝卜、番茄。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
