红萝卜保存的方法有以下几种:
1.冷藏法:将红萝卜放入保鲜袋中,尽量抽出空气,放入冰箱冷藏室中保存,可保存1-2周。
2.储藏法:将红萝卜削皮、洗净、切成小块,放入密封盒中,撒上一层干燥的沙子或者稻草,放在阴凉干燥处,可保存2-3个月。
3.冷冻法:将红萝卜去皮、洗净、切成块状,放入密封袋中,放入冰箱冷冻室中,可保存6-8个月。
无论采用哪种方法,保存时应注意以下几点:
1.红萝卜应保存在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.不要将红萝卜与其他水果蔬菜混放,以免相互影响。
3.冷冻前要将红萝卜尽量去除空气,避免结冰。
4.放入密封袋或容器时,要确保密封性好,否则会影响保存时间。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。