南瓜发面馒头怎么做又软又香

　　材料：

　　南瓜泥 200克、发酵粉 5克、白糖 20克、盐 3克、水适量、面粉 400克

　　制作：

　　1.将南瓜洗净去皮，去籽，切成小块，用锅煮熟，捣成泥状备用。

　　2.将面粉、发酵粉、白糖、盐放入盆中，加入南瓜泥，用手揉成面团，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置1小时。

　　3.将面团取出，揉搓数分钟，分成大小相同的小面团，揉圆备用。

　　4.将小面团放入蒸锅内，盖上锅盖，发酵30分钟左右。

　　5.将蒸锅置于火上，加水，开火，蒸15-20分钟左右，熟透后即可出锅。

　　Tips：

　　1.南瓜面团需要多次揉搓，以达到面筋发酵，面团更加柔软的效果。

　　2.蒸锅内的水不能太多，以不超过蒸锅高度的2/3左右为宜。

　　3.蒸的时间不宜太长，以15-20分钟左右为宜。