1. 选择高品质的米，洗净后浸泡30分钟。
2. 将米倒入锅中，加入水，水的比例大约是1:1.2，也可根据口感调整。
3. 开始烹饪，大火煮开后转小火，盖上锅盖，不要打开。煮10-15分钟。
4. 关火后，让蒸饭静置10-15分钟，让米饭充分吸收水分。
5. 用碗勺轻轻翻动米饭，让蒸饭变得均匀。
6. 盖上锅盖，再次蒸5-10分钟。
7. 熄火后，让蒸饭继续静置5-10分钟，然后用铲子将米饭翻动几下，使米饭松散。
8. 将米饭倒入盘中，用筷子轻轻拨动，使饭粒分开。
9. 蒸米饭的关键是火候掌握好，水分充足，静置时间足够。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
