1. 选用高筋面粉制作面条，面条的筋度更好，口感更加Q弹。
2. 在和面的时候，要充分揉捏面团，使面筋得到充分发酵，可使面条更加柔软。
3. 面团和好后要适当放置一段时间，让面团充分发酵，可让面条更加松软。
4. 水的用量也要适当，面条的韧性和口感与水的比例有关系，水的比例约70%左右。
5. 蒸煮时，用大火将水烧开后放入面条，煮熟后将面条捞出，用凉水冲洗一下，可使面条更加松软。
6. 在面条上淋上适量的热油，可使面条更加顺滑，口感更佳。
荞麦面作为粗粮，很多人都喜欢吃，想着粗粮对肠胃有一定的帮助，对促进排便也有帮助，当然，大家经常讲荞麦面做成面条来吃，其实，荞麦面还可以做成馒头来吃哦，可是荞麦面馒头怎么做松软?纯荞麦面馒头怎么做窍门，需不需要加白面呢?
