材料：鱿鱼、甜椒、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、油
做法：
1. 鱿鱼清洗干净，去掉头和内脏，切成薄片，用清水冲洗干净备用。
2. 甜椒洗净、去籽，切成小块备用。
3. 将蒜和姜切末备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香。
5. 加入鱿鱼片煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒。
7. 加入甜椒块翻炒，让甜椒均匀地裹上酱汁。
8. 翻炒至鱿鱼和甜椒都熟透后，出锅即可。
9. 装盘后，根据个人口味可以撒上一些葱花或者胡椒粉进行点缀。
小贴士：
1. 炒鱿鱼时火候一定要掌握好，时间过长容易炒老。
2. 鱿鱼和甜椒的熟透程度要一致，不然口感会有差异。
3. 炒甜椒时可以根据自己的喜好选择不同的搭配，如加入洋葱、豆腐等。
