蚕豆含有一种叫做草酸的物质，过多食用会使草酸与钙、锌等矿物质结合形成难溶性盐，影响这些矿物质的吸收利用，对人体健康不利。蚕豆还含有一种叫做胆碱酯酶抑制剂的物质，过多摄入可能会引起头痛、头晕、胸闷等症状。建议适量食用蚕豆，不宜过量。
肠道内的益生菌主要是以植物性膳食纤维为生，膳食纤维主要是在蔬菜，水果，坚果，谷物类，豆类等食材中。肉类，包括加工的肉类，甜品动物性脂肪，油炸垃圾食品等等，都是对有益菌不利，对有害菌，致病菌有利的。
