一般情况下，猪后座比五花肉更贵。猪后座肉质更加精细，味道更加鲜美，而且适合多种烹调方式，如煎、烤、炒等。而五花肉虽然也是猪肉的一种，但是含有较高的脂肪和胆固醇，适宜煮、炖、烤等传统方式烹制，受众较为有限，价格相对较便宜。
